Curry

Massor av varianter på Asiatiska currykryddor.

Här finner ni recept på några av de mest vanliga, både enkla och avancerade curryrätterna i

Thailand. Alla rätter kan i och för sig tillredas både på ett enkelt sätt och från grunden där man tillagar alla ingredienser själv.

Panang, Röd curry och Geng Gari är några rätter som sägs komma från den södra delen av Thailand. Där finns de i en betydligt starkare form än de enkla recept vi postar här.

Med “enkla” menas med att man köper en currypastapåse och tillsätter lite kyckling eller annat val av kött med t.ex. lite kokosmjölk och några grönsaker. Voila och sim sala bim – en curry på 30 min.

Det är ju också en tjusning att stå i köket halva dan och tillaga allt från grunden för att senare – ta ta – en curry på 3-4 timmar.

Men det är alltid sammansättningen och tillsatsen av de äkta kryddorna som ger den autentiska smaken.