Beskrivning
Till äggnudlar har ägg tillsatts och är oftast gulare än risnudlar.
Nudlar är en stapelföda i många kulturer framställda främst från ojäst deg som är sträckt, strängpressade eller valsade platta och skärs i en av en mängd olika former.
Medan långa, tunna remsor kan vara den vanligaste, är många sorter av nudlar skurna i vågor, spiraler, rör, strängar, eller skal, eller viks över.
Nudlar brukar kokas i vatten, ibland med matolja eller salt tillsatt. De är ofta stekta eller friterade. Nudlar serveras ofta med en medföljande sås eller i en soppa.
Nudlar kan kylas för korttidslagring , eller torkas och lagras för framtida användning.
Ordet kommer från det tyska ordet Nudel.
